Bebida navideña con membrillo

Seguro que alguna vez has comido dulce de membrillo (a veces lo llamamos simplemente “membrillo”). Este dulce lo recuerdo desde que era muy pequeña; siempre me ha gustado muchísimo y nunca falta en mi casa en época de otoño.

Pero con el membrillo, no solo se puede hacer el dulce de membrillo, sino muchas más recetas. Se puede hacer mermelada, zumos, salsas, tartas, etc.

Hoy quiero compartir con vosotros una receta de bebida navideña con membrillo, que es super rica y fácil de hacer. Puedes adaptarla a tu gusto e incluso añadirle alcohol, pero eso depende de ti. Además, quiero hablaros un poquito sobre las propiedades medicinales del membrillo.

El membrillo

El membrillo (Cydonia oblonga) es un árbol de la familia de las rosáceas, al igual que el manzano o el almendro.

Es originario del Cáucaso y está muy presente en el suroeste de Asia y Europa. Actualmente, también se puede disfrutar en América Central y América del Sur.

Es un árbol importante en muchas culturas y mitologías. Por ejemplo, dentro de la mitología griega hay varias versiones, pero cuentan que en el jardín de las Hespérides no había un manzano de oro, sino que en realidad era un membrillo que otorgaba longevidad y vida eterna 🙂

Propiedades medicinales

El fruto del membrillo es muy rico en pectinas, un tipo de fibra alimentaria.

Contiene vitaminas como la vitamina C y minerales como hierro, fósforo, potasio y calcio.

El membrillo es útil en trastornos digestivos como estreñimiento, diarrea, gastritis, inflamación intestinal, todo debido a su alto contenido en pectinas. incluso es útil en caso de tos.

Estas fibras alimentarias son beneficiosas por varias razones:

  • Ayudan a regular el tránsito intestinal.
  • Previenen enfermedades como el cáncer de colon y además disminuyen el aumento de azúcar en sangre después de las comidas.
  • Ayudan en el metabolismo de los lípidos.

De forma tradicional, se ha utilizado para fortalecer el organismo y tonificar nuestro sistema inmunológico gracias a sus vitaminas y minerales.

La receta en vídeo

La receta

Ingredientes

  • 250 g de membrillos.
  • 500 ml de agua.
  • 50 gr de panela o azúcar integral de caña.
  • 1 rama de canela.
  • 2 cardamomos.
  • 2 clavos de olor.
  • 1 vaina de vainilla.
  • 1 anís estrellado (opcional).
  • 1 limón.
  • 1 naranja.

La receta original lleva anís estrellado, pero a mí no me gusta mucho el sabor, así que lo he omitido.

La vainilla me encanta, pero hace tiempo que no puedo conseguir una vaina, así que no he podido usarla. Si la tienes en casa o tienes acceso a ella, no lo dudes, úsala; le dará un sabor especial.

Alternativa: en lugar de usar la peladura de limón y naranja, podemos cortarlas en rodajas y añadirlas junto con el resto de los ingredientes.

Elaboración

  1. Lavamos bien los membrillos y los pelamos. Les quitamos las partes feas y los cortamos en trozos.
  2. Ponemos los membrillos cortados en la cazuela y los cubrimos con el agua.
  3. Añadimos la panela y mezclamos con una cuchara.
  4. Encendemos el fuego y esperamos a que empiece a hervir.
  5. Cuando rompa a hervir, removemos bien y bajamos el fuego.
  6. Ahora incorporamos el resto de los ingredientes y removemos.
  7. Dejamos que se cocine a fuego bajo durante al menos unos 50 minutos. Si es un poco más de una hora, mejor.
  8. Pasado este tiempo, filtramos y envasamos el resultado.

Si quieres darle un toque de alcohol

Si quieres que la bebida tenga alcohol, puedes añadirle un poco de ron, coñac o licor cointreau. Esto ya es cuestión de gustos.

¿Cómo se toma?

De forma tradicional, se toma caliente. La verdad es que es genial tomar una taza de la bebida templada o calentita (eso ya depende de cada uno) en las tardes y noches frías de diciembre, es una forma de entrar en calor.

Espero que la disfrutéis mucho y feliz navidad a todos 🙂

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10 comentarios en “Bebida navideña con membrillo”

  1. Raquel Domínguez Vincent

    No conocía nada más que el dulce de membrillo.
    Esta bebida tiene muy buena pinta. Voy a ver si encuentro membrillo y me lanhagonpara labtarde de Navidad.
    Felices fiestas para tiby para toda tu familia

  2. Yo tengo entendido desde hace años que la semilla del membrillo contiene collageno, y uso el membrillo, para hacer tea y ponche, y la semilla las pongo en agua y las dejo toda la noche y al dia siguiente me la tomo. Y me gusta mucho. Gracias

    1. Hola Paulian,

      Pues sobre el contenido de colágeno no tenía conocimiento y he estado buscando y no veo gran cosa, pueda que contenga, pero no mucha cantidad. Como aprovechas ese membrillo! jeje, si las semillas en maceración en frío extraemos su mucílago, pero no debemos consumirlas porque contienen un precursor del cianuro.
      Un besazo!

    1. Feliz Navidad para tí también Gabriel! pues se debería consumir en el momento o como mucho 24 horas conservado en el frigorífico, si que es verdad que si añadimos un poco de alcohol podría conservarse unos pocos días más.
      Espero que paséis unos días bonitos
      Un abrazote!

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